重庆九香秘制火锅重庆九香秘制火锅
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?兰州九香火锅于2015年在兰州注册成立，注册商标“九香秘制。”九香主要以经营重庆火锅为特色。火锅历史悠久，是中国的传统饮食方式，起源于民间。今日的火锅器皿、制作方法、调味等，虽然经过历史的演变，已形成各种派系，但始终没变的是用火烧锅，以水导热，煮熟食物，蘸料食用。这种方法在商周时期就已出现，他就是火锅的雏形。真正有记载是在宋代，明清时期开始兴盛。在如今，火锅派系林立，有以清淡为主的粤派打边炉；以成都派系为主的川式火锅；京式火锅（暖锅）；提前加工的各式干锅；徽派火锅；云南滇味火锅等，但立于主导地位的还是川派火锅。九香火锅是引进重庆秘制锅底配方，为了确保味道的纯正，锅底重要食材均从重庆购进。为什么起名九香呢？“九香”是九十年代的一部经典之作，作品演绎了一位伟大的母亲在丈夫因公去世后，独立抚养了五个年幼的孩子，面临生活的困难，她没有退缩，而是勇敢的面对，让孩子们永远的记住了妈妈的味道，母爱的伟大及长久。”香“突出味觉特点，还有就是好酒不怕巷子深，”久香“也是妈妈
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